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QZ11福建华南咖啡师培训学校教你:用虹吸壶冲制咖啡的步骤

信息编号:159  发布时间:2014年08月15日 20:07  

所属类别:厦门职业技能培训

所在地:湖里

联系人:华南老师
电话:0592-6026979
Email:saydoog1314520@qq.com

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华南福建咖啡师培训学校为您介绍用虹吸壶冲制咖啡的步骤:
此方法比较有观赏性,操作看似简单,但是如果掌握不好要领,冲制的咖啡口感会不太好喝。提醒大家注意搅拌咖啡和小心明火哦!
需要工具:
虹吸壶、搅拌棒、磨豆器
虹吸壶制作咖啡步骤: 
第一步:咖啡豆磨成粉
用电子称称出20克咖啡豆,并用磨豆器(可以手工也可以电动的)将咖啡豆磨成粉。这些咖啡豆预计可冲制240毫升的量。
第二步:虹吸壶点火烧水
先在下壶中注入240毫升略多点的水,滤布洗干净紧紧的固定在上壶中,注意不要有空隙,不然会漏气;这里使用的虹吸壶是酒精烧水的,市面上也有用小型燃气炉的,判断烧水的温度可根据下壶钢珠的气泡判断,如果看到向上的气泡比较密时,温度大概已经到了90℃左右了。
第三步:适时的搅拌咖啡
看到水的温度已经足够高了,虹吸壶下壶的水会被慢慢吸到上壶中,把握好时机往上壶中倒入现磨好的咖啡粉,绕圈搅拌,搅拌的时间是5秒,隔20秒再搅拌一次即可。
第四步:关闭火 自然回流
搅拌后可以关闭火了,这时候咖啡会自然回流到下壶中,此时就可以取下壶倒出美味单品咖啡享用啦。
享用咖啡的同时别忘记清理滤布,可以用开水浸泡,不要留有咖啡粉的残渣。虹吸壶冲制咖啡步骤比较少,但是要完全掌握熟练,需要不断练习还有老师指导要点。
 

华南福建咖啡师培训学校与您一同分享咖啡知识。

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